Tápértékek
Egyszerűen elkészíthető, zamatos kacsamájételt készíthetünk szalonnával és póréhagymával, fűszerezve majorannával, kakukkfűvel és szerecsendióval. Tökéletes esti vacsorához körettel, mint krumplipüré vagy tarhonya.
Elkészítés
A kacsamájat ízlés szerint daraboljuk fel. A császárszalonnát vágjuk fel kisebb kockákra. A póréhagymát vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe tegyük bele a zsírt, és a császárszalonnát, süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt póréhagymát, majd néha megkeverve, pároljuk üvegesre.
Amikor a hagyma már kellően megpárolódott, adjuk hozzá a feldarabolt kacsamájat, alaposan forgassuk, keverjük össze, ízlés szerint fűszerezzük, adjuk hozzá az előzőleg pirosra sütött szalonnát, majd öntsük fel a vízzel, és félig lefedve, főzzük kb. 10 perc alatt készre. Közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána, és figyeljünk, nehogy a máj túlfőjön.
Hozzávalók
- 6 -8 dbkacsamáj
- 20 dkgfüstölt császárszalonna
- 1 kisebbpóréhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 kkmajoránna
- nagyobb csipetkakukkfű
- késhegynyiőrölt szerecsendió
- 1 kkételízesítő
- fél ekzsír (kacsa vagy sertés)
- 0.5 dlvíz
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 6 -8 dbkacsamáj
- 20 dkgfüstölt császárszalonna
- 1 kisebbpóréhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 kkmajoránna
- nagyobb csipetkakukkfű
- késhegynyiőrölt szerecsendió
- 1 kkételízesítő
- fél ekzsír (kacsa vagy sertés)
- 0.5 dlvíz