Szatmári káposzta

A sonkát felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk.

A hagymát felaprítjuk, és kevés zsiradékon üvegesre pároljuk.

A húst ledaráljuk, majd a rizzsel, a hagymával, és a fűszerekkel összedolgozzuk.

A káposzta kb. 10 db levelét forró sós vízzel leöntjük, a torzsájukat kivágjuk, és mindegyiket megtöltjük a rizses-húsos masszával. Becsomagoljuk a tölteléket.

A megmaradt káposztát felszeleteljük, és háromnegyed részét az olajos lábas aljára terítjük.

Erre tesszük a feldarabolt sonkát, a kolbászt, és ezek tetejére fektetjük a töltött leveleket.

A tetejét befedjük a maradék káposztával.

Annyi vizet öntünk rá, hogy épp ellepje. Ételiízesítővel, és a többi fűszerrel befűszerezzük, majd lassú tűzön puhára pároljuk.

Végül a paradicsomlével felöntjük, és még fél óráig főzzük.

Tejföllel tálaljuk. Tipp: Ne sózzuk túl, mert a füstölt hús és a kolbász is sós, ezért csak a tölteléket sózzuk. Ízlés szerint kaporral is megszórhatjuk a tetejét tálaláskor.