Szezámos bagett

Elmentem!

Szezámos bagett

Hozzávalók: Az elő tésztához: 2,5 dl víz 25 dkg BL 80 liszt 2 kanál korpa (búza, zab) 1,2 kk só 1,5 dkg élesztő A tésztához: a kovász 510 ml víz 5 kk csapott só 2 ek porcukor 1 kg BL 55 liszt 5 ek olaj 4 dkg élesztő

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kovász hozzávalóit sütés előtt 1-2 nappal bekeverjük és a konyhapulton lefedve érni hagyjuk.

A tészta végleges összetevőit a kovásszal együtt a kenyérsütő dagasztó üstjébe tesszük és bedagasztjuk a tésztát. Áttesszük a kelesztőbe és hagyjuk duplájára kelni.

A megkelt tésztát, enyhén lisztezett felületen 6 egyenlő részre osztjuk, bagettnek formázzuk, vízzel lepermetezzük és szezámmagba forgatjuk.

Papírral bélelt tepsire tesszük, úgy, hogy a papírt a bagettek között felhúzzuk egy kicsit, hogy ne érjenek egymáshoz és fóliával lefedve (így izzad a tészta és nagyra nő nem szárad) jól megkelesztjük.(kb 1/2 óra).

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsi tetejét jól bespricceljük vízzel, ráborítjuk az alul lévő bagetteket tartalmazó tepsire, és betoljuk a sütőbe 30 – 40 percre. 20 perc után levesszük róla a tetejét és szép piros ropogósra sütjük.