Szilvás mini pite

A tészta száraz hozzávalóit keverjük össze egy tálban.

Kockázzuk bele a hideg vajat, és morzsoljuk össze alaposan.

Adjuk hozzá a joghurtot és a villával enyhén felvert tojást, majd gyúrjuk egyneművé.

Csomagoljuk a tésztacipót folpackba, és tegyük egy órára a hűtőbe pihenni.

Kimagozzuk a szilvát, és vágjuk apró kockákra.

Tegyük egy kisebb lábosba a szilvát a cukorral és a fahéjjal, forraljunk rajta egyet, hogy levet engedjen és összeessen.

Húzzuk le a tűzről, keverjük bele az étkezési keményítőt, majd pár pillanatra tegyük vissza melegedni, hogy besűrűsödjön.

Reszeljük bele a citromhéjat, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Kenjük vékonyan margarinnal és lisztezzük meg a muffin tepsi mélyedéseit.

Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra, szaggassuk ki nagy kerek kiszúróval, és nyomkodjuk a muffin forma mélyedéseibe.

Minden tésztafészekbe szórjunk 1 tk darált diót, majd töltsük meg a kihűlt szilvás töltelékkel.

A maradék tésztából vágjunk csíkokat vagy csillagokat, helyezzük a töltelék tetejére, és kenjük le felvert tojással.

Süssük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre.