Szilveszteri szerencsemalackák

A hagymát felaprítjuk és kevés zsíron megdinszteljük.

A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük.

A főtt burgonyát leszűrjük és még melegen krumplinyomóval összetörjük.

Fél deci langyos tejben elkeverjük a cukrot, hozzáadjuk az élesztőt és langyos helyen duplájára kelesztjük.

A liszthez adjuk a 2 tojást, az őrölt borsot, a sót, a burgonyát, a felfuttatott élesztőt és a dinsztelt hagymát.

A maradék langyos tejjel jól össze dolgozzuk a tésztát, majd letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, pogácsa szaggatóval kis és nagy köröket szaggatunk belőle.

A szemet szemes borsból készítjük, a fület a maradék tésztából vágjuk ki.

Az orrot (kisebb kör) ráhelyezzük a nagyobb lapra, és fogpiszkálóval kiszúrjuk.

Előmelegített sütőben 180°C-on aranybarnára sütjük.