Tápértékek
Szőlős borkrémes mini pite
Lágy borkrémes töltelékkel és friss szőlőszemekkel díszített mini pite, ami különleges desszertként tálalható. A tönkölybúzás tészta ropogós, a krém selymes és enyhén alkoholos aromájú, tökéletes vendégváró vagy ünnepi finomság.
Elkészítés
A lisztet elkeverjük a kakaóporral, majd elmorzsoljuk benne a hideg, felkockázott vajat. Hozzáadjuk a cukrot, majd az 1 tojássárgájával tésztává dolgozzuk. Folpackba csomagoljuk és a hűtőszekrényben egy órát hűtjük.
Hat egyforma részre osztjuk a tésztát és lisztezett deszkán, a mini pitesütőnél kicsit nagyobb körlapokat nyújtunk belőlük. Lisztes kézzel óvatosan beleigazítjuk a formába a tésztát. Formával együtt a hűtőszekrénybe tesszük egy kicsit áthűlni.
180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
Krémhez a 4 tojássárgáját összekeverjük a cukorral, a borral, és a reszelt citromhéjjal. Vízgőz felett folyamatos keverés mellett besűrítjük.
Vízben feloldjuk a zselatint, majd a langyos krémhez keverjük.
A hideg habtejszínt felverjük, és óvatosan a krémhez adjuk. A krémet jól áthűtjük.
A krémet a formában lévő tésztára öntjük, pár szem szőlővel díszítjük. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
Hozzávalók
- 18 dkgtönkölybúza liszt
- 2 dkgkakaópor
- 10 dkgvaj
- 6 dkgcukor
- 1 dbtojássárgája
- 4 dbtojássárgája
- 1 dbcitrom héja-reszelve
- 14 dkgcukor
- 4 dlszáraz fehérbor
- 2 dlhabtejszín
- 2 tkzselatin
- 1 dlvíz
- néhány szemszőlő
Címkék:
Recept készítője
Napi szinten sütök főzök, szeretek új recepteket kipróbálni, ami elnyeri a család tetszését azt sűrűn készítem. Szeretem a szép, minőségi, praktikus konyhafelszerelési eszközöket. Receptjeim gasztroblog formában is olvashatók, neve: A konyha világa
Hozzávalók
- 18 dkgtönkölybúza liszt
- 2 dkgkakaópor
- 10 dkgvaj
- 6 dkgcukor
- 1 dbtojássárgája
- 4 dbtojássárgája
- 1 dbcitrom héja-reszelve
- 14 dkgcukor
- 4 dlszáraz fehérbor
- 2 dlhabtejszín
- 2 tkzselatin
- 1 dlvíz
- néhány szemszőlő