Tápértékek
Hagyományos tarhonyás lecsó parasztkolbásszal, ami gyorsan elkészül a nyári befőtt lecsóból. Ízletes, fűszeres egytálétel mangalica szalonnával és csípős paprikával, barna kenyérrel és vörösborral tálalva. A friss zöldség szezonban olcsóbb és finomabb, de egész évben készíthető import alapanyagokból.
Elkészítés
A szalonnát kockára vágod.
A kolbászt, a paprikát és a chilit felszeleteled, a bazsalikomot felaprítod.
Egy mély serpenyőben kevés olajon megpirítod a szalonnát és a kolbászt, majd félreteszed.
A visszamaradt zsiradékon kicsit megpörköld a tarhonyát, felöntöd vízzel, fűszerezed sóval, borssal és pirospaprikával, hozzáadod a sűrített paradicsomot, a chilit és a zöldpaprikát, időnként megkavarintva főzöd, hogy ne égjen oda.
Hozzáadod a lecsót, beleöntöd a vörösbort és egy kevés chili szószt.
Belekevered a sült szalonnát és kolbászt, valamint az aprított bazsalikomot.
Tálalod barna kenyérrel és vörösborral.
Hozzávalók
- 1 üveglecsó
- 1 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 2 dbchili
- 5 dbbazsalikomlevél
- 20 dkgtarhonya
- 8 dlvíz
- 5 dkgmangalica szalonna
- 20 dkgcsabai parasztkolbász
- 7 dkgsűrített paradicsom
- kevésolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintcsípős pirospaprika
- kevéschili szósz
- 1 dlvörösbor
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 üveglecsó
- 1 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 2 dbchili
- 5 dbbazsalikomlevél
- 20 dkgtarhonya
- 8 dlvíz
- 5 dkgmangalica szalonna
- 20 dkgcsabai parasztkolbász
- 7 dkgsűrített paradicsom
- kevésolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintcsípős pirospaprika
- kevéschili szósz
- 1 dlvörösbor