Tápértékek
Tejfölös pogácsa
Ez a tejfölös pogácsa puha, kelt tésztából készül, amit többszöri hajtogatással rétegezzünk. Sós, finom nasi vagy előétel a családnak, hagyományos recept alapján.
Elkészítés
Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót.
Gyenge rétestészta keménységű tésztát gyúrunk, amit 30 percig a deszkán pihentetünk.
Kinyújtjuk a tésztát és háromba hajtjuk.
Ezt a hajtogatást még kétszer megismételjük, mindegyik után 20 perc pihentetéssel.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét éles késsel berácsozzuk, majd pogácsákat szaggatunk belőle.
Papírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, tejjel elkevert tojássárgájával lekenjük.
10 percig pihentetjük, hogy ne dőljenek el sütés közben.
Előmelegített 180 fokos sütőben, légkeveréssel 30 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók
- 50 dkgfinom liszt
- 25 dkgmargarin vagy vaj
- 2 dbtojássárgája
- 3 dkgélesztő
- 2 dltejföl
- 1 dltej
- ízlés szerintsó
- 1 dkgcukor
- 1 dbtojássárgája a kenéshez
- ízlés szerinttej a kenéshez
Címkék:
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 50 dkgfinom liszt
- 25 dkgmargarin vagy vaj
- 2 dbtojássárgája
- 3 dkgélesztő
- 2 dltejföl
- 1 dltej
- ízlés szerintsó
- 1 dkgcukor
- 1 dbtojássárgája a kenéshez
- ízlés szerinttej a kenéshez