Tápértékek
Tejfölös zöldbab főzelék
A tejfölös zöldbab főzelék egy hagyományos magyar comfort food, friss zsenge zöldbabbal, krémes tejfölös rántással készítve. Ízletes, vegetáriánus étel, amit pöröltel, fasírttal vagy tükörtojással tálalhatunk, gyorsan elkészíthető otthon.
Elkészítés
A zöldbabot sós vízben, a babérlevelekkel együtt puhára főzzük.
A liszttől az olajjal zsemleszínű rántást készítünk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és rövid ideig együtt dinszteljük.
A tűzről félrehúzzuk, megszórjuk a pirospaprikával, átkeverjük, és azonnal hozzáadjuk a tejfölt.
A rántást csomómentesre kikeverjük, és még kb. 2 dl hideg vizet keverünk hozzá apránként, hogy folyékony állagú legyen.
Az így kikevert rántást a forrásban lévő babhoz adjuk, és az újra forrásig kevergetjük.
Takarékra állítjuk és pár percig lassan együtt főzzük, közben ízlés szerint sózzuk, és kevés cukorral és ecettel ízesítjük.
A végén belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, de ezzel már nem főzzük tovább.
A tejfölös zöldbabfőzeléket tetszés szerinti feltéttel tálaljuk, például pörölttel, fasírttal vagy tükörtojással.
Hozzávalók
- 75 dkgzsenge zöldbab tisztítva, darabolva
- 2 -3 dbbabérlevél
- 3 púpozott ekliszt
- 3 -4 ekolaj
- 1 kkőrölt pirospaprika
- 2 -3 gerezdfokhagyma
- 1 csokorpetrezselyem
- 2 -3 dltejföl
- kevésecet
- kevéscukor
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 75 dkgzsenge zöldbab tisztítva, darabolva
- 2 -3 dbbabérlevél
- 3 púpozott ekliszt
- 3 -4 ekolaj
- 1 kkőrölt pirospaprika
- 2 -3 gerezdfokhagyma
- 1 csokorpetrezselyem
- 2 -3 dltejföl
- kevésecet
- kevéscukor