Tejszínkrémes gyümölcstorta

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.

Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, végül lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.

Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát, és 160-180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A formában hagyjuk kihűlni a piskótát. Ha kihűlt, kivesszük a formából, leszedjük az aljáról a sütőpapírt, majd a tortalapot visszatesszük a forma aljába.

Az 5 dl tejszínt 3 evőkanál porcukorral félkeményre verjük.

A zselatint kevés forró vízben feloldjuk, és a joghurthoz keverjük, hozzáadunk 3 evőkanál porcukrot, a reszelt citromhéjat és a gyümölcs darabokat.

A tejszínt óvatosan a joghurtos keverékbe forgatjuk.

A tortalapot lekvárral megkenjük, hogy ne szívja fel a krémet.

A krémet a tortaformában lévő piskótára öntjük, a tetejét elsimítjuk, és hűtőbe tesszük dermedni.

Ha megdermedt, gyümölcsökkel díszítjük, majd tortazselével vékonyan bevonjuk a gyümölcsök tetejét.