Tejszínes citromkrémes piskótatekercs

Elmentem!

 Tejszínes citromkrémes piskótatekercs

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 ek. cukor 6 ek. finomliszt 1 mk. sütőpor A piskóta lekenéséhez: 5 ek. baracklekvár A krémhez: 8 dkg finomliszt 5 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja 1 db citrom leve 2 dl habtejszín

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el, hogy alaposan lehűljön mire felhasználásra kerül.

A lisztet a cukorral, és a tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre felfőzzük. Hagyjuk kihűlni!
A kihűlt péphez hozzá keverjük a citrom reszelt héját és levét is. Jól kihabosítjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként a kihűlt citromos krémbe forgatjuk.
A hűtőbe tesszük felhasználásig.

Elkészítjük a piskótát.
A tojásokat a cukorral 10 perc alatt habosra kikeverjük. A sütőporral elvert lisztet egy fakanállal könnyedén hozzákeverjük.
Kibélelünk egy tepsit szilikonos sütőpapírral, beleöntjük a piskótát és elsimítjuk. /37×32 cm/ 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla és feltekerjük. A konyharuhában hagyjuk kihűlni.

A piskótát kivesszük a konyharuhából és a lekvárral lekenjük.
Ezután a citromos krém 3/4 részével megkenjük és feltekerjük. A tekercs tetejét és oldalát is körbe kenjük a tejszínes-citromos krémmel.
Ízlés szerint díszítjük, majd pár órára hűtőbe tesszük, hogy alaposan lehűljön.

Szeletelve kínáljuk.