Tejszínes narancstorta

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.

Belekeverjük a reszelt narancshéjat és a sütőporos lisztet.

A tojásfehérjét csipet sóval keményre verjük, majd lazán beleforgatjuk a tésztába.

Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát, és 160-180 fokon előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A tortát a formában hagyjuk kihűlni.

A tejszínt a porcukorral, reszelt narancshéjjal és narancs aromával félkeményre verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót és közepesen keményre habosítjuk.

A tortalapot kettő vagy három lapba vágjuk.

Az alsó lapot megkenjük lekvárral, megszórjuk kockákra vágott narancshússal, majd megkenjük tejszínes krémmel. Befedjük a következő lappal, és rétegezzük tovább ha szükséges.

A tortát kívülről is bevonjuk krémmel.

A maradék tejszínt porcukorral és habfixálóval habbá verjük. A torta tetejét és oldalát díszítjük habbal, narancsszeletekkel és pirított mandulával.

Fogyasztásig hűtőszekrénybe tesszük.