Tápértékek
Tejszínes sertésszűz
A tejszínes sertésszűz krémes mártással és friss zöldségekkel készült hagyományos magyar étel. Füstölt szalonnával pirítva, fűszerekkel ízesítve tökéletes vasárnapi ebédhez vagy ünnepi asztalra. Knédlivel tálalva még finomabb.
Elkészítés
Mossuk meg a sertésszüzet, majd töröljük szárazra.
Pucoljuk meg a zöldségeket: a vöröshagymát, sárgarépát, petrezselymet és zellergumót, majd karikázzuk vagy kockázzuk fel őket.
Kockázzuk fel a szalonnát, majd pirítsuk meg egy edényben.
Adjuk hozzá a vöröshagymát, pirítsuk, amíg kicsit összeesik, majd tegyük bele a sertésszüzet és pirítsuk meg minden oldalán hirtelen.
Vegyük ki a húst egy tálba, adjuk hozzá a többi zöldséget a hagymához, pirítsuk meg, majd szórjuk meg fűszerpaprikával és öntsük fel vízzel.
Tegyük vissza a húst az edénybe, adjuk hozzá a babérlevelet, egész borsot és szegfűborsot, majd lassan főzzük kb. 40 percig, amíg a hús és a zöldség puha nem lesz.
Vegyük ki a húst, a zöldségeket pépesítsük botmixerrel.
A tejszínhez keverjük el a finomlisztet és a tejfölt, adjuk a szószhoz, majd lassan forraljuk össze.
Tálaljuk a húst a krémes szósszal knédlivel, tegyünk mellé citromkarikát és vörös áfonyát.
Hozzávalók
- 50 dkgsertésszűz
- 6 dkgfüstölt házi szalonna
- 1 nagy dbvöröshagyma
- 2 dbsárgarépa
- 1 dbpetrezselyem
- 1 kis dbzellergumó
- 1 dltejszín 33%
- 1 ekfinomliszt
- 3 ektejföl 20%
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintfűszerpaprika
- 1 dbbabérlevél
- 4 dbegész bors
- 3 dbszegfűbors
Címkék:
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 50 dkgsertésszűz
- 6 dkgfüstölt házi szalonna
- 1 nagy dbvöröshagyma
- 2 dbsárgarépa
- 1 dbpetrezselyem
- 1 kis dbzellergumó
- 1 dltejszín 33%
- 1 ekfinomliszt
- 3 ektejföl 20%
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintfűszerpaprika
- 1 dbbabérlevél
- 4 dbegész bors
- 3 dbszegfűbors