Tepertős pogácsa házi tepertővel

A lisztet mély tálba öntve közepébe mélyedést készíts, ebbe tedd a sót, cukrot, élesztőt, majd öntsd rá a meleg tejet. Hagyd állni 3 percig.

Add hozzá a többi hozzávalót, és jól dolgozd össze a tésztát.

Enyhén lisztezett gyúródeszkára borítva cipóra formázd, majd sodrófával ujjnyi vastag téglalappá nyújtsd.

A tepertő darabok negyedét morzsold rá a tésztára, majd a tésztát félig hajtsd be, és újra nyújtsd ki.

Ismételd meg a tepertő morzsolását és hajtogatást a fokhagymaporral együtt, összesen négyszer.

A tésztát visszatéve a kelesztőtálba, fél óráig keleszd meleg helyen.

Kelesztés után újra nyújtsd ki, majd négy rétegre hajtva ismét 1 órát keleszd meleg helyen, konyharuhával letakarva.

Kelesztés után két ujjnyi vastagra nyújtsd, késsel csíkozd meg, és hintsd meg a maradék tepertő morzsával.

Közepes szaggatóval vagy pohárral kiszaggatva sütőpapírral bélelt tepsibe helyezd a pogácsákat, ügyelve, hogy ne érjenek egymáshoz.

Még 20 percet keleszd meleg helyen, majd előmelegített sütőben 200°C-on 25 percig süsd készre.

A tepsiben hagyd kihűlni, majd tálcára rakva tálald.