Tepsis rakott krumpli lilakáposztával

Főzd meg a tojásokat keményre, majd szeletezd fel őket. Karikázd fel a füstölt kolbászt. Gyald le a lilakáposztát, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Szeletezd fel a csiperkegombát.

Főzd félig puhára a krumplit a héjában sós vízben.

Pucold meg a krumplit, és szeletezd fel vékonyra.

Olajozd ki a tepsit, rakd bele a krumpli felét, és fűszerezd sóval, borssal, paprikával meg kakukkfűvel.

Rakd rá a tojás-, gomba- és kolbászszeleteket, majd fedd be a maradék krumplival.

Fűszerezd még egyszer a tetejét, locsold meg olívaolajjal, és kanalazd rá a tejfölt egyenletesen.

Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 180 fokon aranybarnára.

Közben egy serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg rajta a köménymagot, add hozzá az aprított hagymát és a cukrot, majd karamellizáld őket.

Dobj rá a legyalt lilakáposztát, a babérleveleket, a fokhagymát, fűszerezd sóval és borssal, locsold meg ecettel, majd fedő alatt párold puhára.

Tálald a sült krumplit a párolt lilakáposztával együtt.