Töltött halfilé

A halfilét sózzuk meg, csepegtessünk rá citromlevet, és hagyjuk állni egy kicsit.

A kemény tojásokat apróra vágjuk, elkeverjük 2 dkg vajjal, a tejföllel és a reszelt hagymával, majd ízesítjük sóval és borssal.

Minden halfilé közepére tegyünk 1 evőkanál töltelékből, hajtsuk félbe a szeleteket, és tűzzük össze.

Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, tegyük bele a töltött halakat, a tetejükre rakjunk vajdarabkákat, és süssük kb. 20 percig.

Szórjuk meg reszelt sajttal, és olvasszuk rá a sajtot a halra.

A mexikói zöldségkeveréket enyhén sós vízben pároljuk puhára, szűrjük le, majd forgassuk össze kevés vajjal, és tálaljuk a halakkal.