Töltött paprika

Elmentem!

Töltött paprika

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 3-4 db tölteni való paprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál majoránna só,bors A paradicsomszószhoz: 1,5 liter paradicsomlé (vagy sűrített paradicsom vízzel hígítva) zeller zöld cukor kevés őrölt pirospaprika liszt olaj só

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: igen

Elkészítés:

A rizst kevés olajon fehéredésig pirítjuk,majd felöntjük épp annyi vízzel, hogy ellepje ha forr lezárjuk alatta a gázt,és hagyjuk hogy felszívja a vizet.(így lesz félpuha) Félretesszük,hogy kihűljön.

Egy lábosban a paradicsomlét a zeller-zölddel feltesszük melegedni ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá.
Egy tálban összekeverjük a darált húst a rizzsel, tojással, apróra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.(Só, bors,majoranna,pirospaprika)

A paprikákat kicsumázzuk, majd megtöltjük őket a fűszeres hússal,a maradék töltelékből kb. 3cm-es golyókat formázunk.
A töltött paprikákat és a húsgombócokat a forrásban lévő, de a gázról félrehúzott paradicsomszószba tesszük.
A gázra visszatéve lassú tűzön addig főzzük, amíg a húsgolyók megpuhulnak.
(Ilyenkor kevergetni nem szabad,ha nagyon muszáj, rázogatni lehet az edényt óvatosan.)

Arról hogy elkészült-e a gombóc a legkönnyebben úgy tudunk meggyőződni,hogy egyet kiveszünk a lábosból és kettévágjuk.
Ha a gombócok elkészültek, kiszedjük őket egy tálba.

Rántást készítünk: kevés olajon lisztet pirítunk, majd a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát, felöntjük a lábosból kivett 1merőkanál paradicsomlével és egészen kicsi vizet is teszünk, hozzá csomómentesre keverjük,majd a lábosba önjük,és pár perc alatt összeforraljuk a többi paradicsomlével.
Visszatesszük bele a töltött paprikákat.

Főtt burgonyával, vagy kenyérrel tálaljuk.