Töltött paprika

A rizst kevés olajon fehéredésig pirítsd, majd öntsd fel épp annyi vízzel, hogy ellepje. Ha forr, zárd le alatta a gázt, és hagyd, hogy felszívja a vizet, így lesz félpuha. Félreteszed, hogy kihűljön.

Egy lábosban a paradicsomlét a zellerzölddel tedd fel melegedni, ízlés szerint adj hozzá cukrot és sót.

Egy tálban keverd össze a darált húst a rizzsel, a tojással, az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel: só, bors, majoránna, pirospaprika.

A paprikákat kicsumázd, majd töltsd meg őket a fűszeres hússal. A maradék töltelékből formázz kb. 3 cm-es golyókat.

A töltött paprikákat és a húsgombócokat tedd a forrásban lévő, de a gázról félrehúzott paradicsomszószba. Tedd vissza a gázra, és lassú tűzön főzd, amíg a húsgolyók megpuhulnak. Kevergetni ne, ha kell, óvatosan rázogasd az edényt.

Ellenőrizd, hogy elkészültek-e a gombócok: vegyél ki egyet, és vágd ketté. Ha puhák, szedd ki őket egy tálba.

Készíts rántást: kevés olajon pirítsd a lisztet, majd a tűzről levéve keverj bele pirospaprikát. Öntsd fel egy merőkanál paradicsomlével és kevés vízzel, keverd csomómentesre, majd öntsd a lábosba, és forrald össze a szósszal pár perc alatt. Tedd vissza a töltött paprikákat.

Főtt burgonyával vagy kenyérrel tálald.