Túrós batyu

Az élesztőt langyos tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk.

A lisztet, a zsírt vagy vajat, a tojást, az élesztőt, a maradék tejet és a cukrot összekeverjük, majd dagasztjuk, mint a nokedlit, de kicsit keményebb tésztát készítünk.

Ha a tészta nem elég puha, adjunk hozzá még tejet, ha túl puha, lisztet.

A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, majd felkockázzuk.

A túrót a 2 tojássárgájával, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal és mazsolával kikeverjük, majd beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét.

A tésztadarabokat megtöltjük túróval, és apró batyukat formázunk belőlük.

Zsírozott vagy papírral bélelt tepsibe tesszük, és 20-30 percig kelni hagyjuk.

150°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük, amíg aranyszínű nem lesz.