Túrós citromos pite

A lisztet, az őrölt mandulát, a porcukrot és a hideg vajat (vagy margarint) egy tálba tesszük, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

Amikor a tészta kezd összeállni, hozzáadjuk a 2 db tojást és a vizet, majd ismét alaposan összedolgozzuk.

A tésztát folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük fél órára.

A lehűlt tésztát lisztezett deszkán vagy két sütőpapír között kinyújtjuk, majd egy kivajazott és kilisztezett kerek piteformába simítjuk.

A túrót áttörjük egy tálban.

A töltelékhez a túróhoz hozzáadjuk a 2 db tojást, a cukrot, a citrom reszelt héját és a citromlét, majd alaposan összekeverjük.

A tölteléket ráhalmozzuk a tésztára, és egyenletesen elsimítjuk.

A pitét 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 40 perc alatt megsütjük.

A kész pitét kicsit állni hagyjuk, majd szeletelhetjük.