Túrós kelt rétes

Az élesztőt egy mk cukorral összekevert langyos tejben felfuttatjuk.

A tészta hozzávalóival együtt addig dagasztjuk, míg jó fényes nem lesz a tészta. Ha dagasztógépet használsz, addagold a hozzávalókat a gépbe és végezd el a műveletet.

Kelesztjük 1 órát, majd három cipóra osztjuk.

Egy nagy abroszt liszttel enyhén megszórunk, a közepére tesszük az első cipót, kicsit lenyomkodjuk, étolajjal lekenjük, és amilyen vékonyra tudjuk, kihúzogatjuk.

A töltelék hozzávalóit egy tálba tesszük és kikeverjük.

A tejfölt a tojással elkeverjük.

A tésztát a tejföl egyharmadával meglocsoljuk, rá szórjuk a töltelék egyharmadát. Az abrosz segítségével először az alsó felét göngyöljük a közepéig, majd a felső részét le a közepére.

Szilikonos sütőpapírral fedett tepsire (24×39 cm) tesszük. A másik két cipóval is így járunk el.

A rudak tetejét olvasztott margarinnal meglocsoljuk, és még fél órát pihentetjük.

Lekenjük a rudakat tojásfehérje és tej keverékével, majd 200 fokos sütőben arany színűre sütjük.

Kb. 20 perc után, ha túl gyorsan sül, fóliát teszünk a tetejére.

30 perc múlva vaníliás tejjel megöntözzük, 5 perc múlva megismételjük, majd kb. 10 perc alatt készre sül.