Túrós-meggyes kalács

A langyos tej felét keverjük össze egy teáskanál porcukorral, morzsoljuk bele az élesztőt, és pár perc alatt futtassuk fel.

A lisztet keverjük össze a maradék porcukorral és a sóval, majd szitáljuk bele a keverőtálba, és csináljunk a közepébe egy mélyedést.

A vajat olvasszuk fel, keverjük össze a tojássárgákkal, és öntsük bele a liszt közepén lévő mélyedésbe, majd adjuk hozzá a maradék langyos tejet és a felfuttatott élesztőt.

A robotgép dagasztó szárával dagasszuk a tésztát kb. 8 percig közepes fokozaton, vagy dagasszuk kézzel vagy kenyérsütőgéppel.

A bedagasztott tésztát tegyük át egy kilisztezett tálba, takarjuk le konyharuhával, és langyos helyen kelesszük 45 percig.

A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett felületre, és nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra, úgy hogy beleférjen a formába.

A meggyet tegyük szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.

A túrót keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal, majd keverjük hozzá a lecsepegtetett meggyet.

A kinyújtott tésztára kanalazzuk rá a túrós-meggyes tölteléket, óvatosan kenjük el egyenletesen.

Tekerjük fel a tésztát, mint a bejglit, és helyezzük bele egy 24 cm-es kizsírozott, kilisztezett kuglóf formába.

Takarjuk le konyharuhával, és langyos helyen kelesszük újra 30 percig.

Olvasszuk fel a vajat, és kenjük le vele a tésztát sütés előtt.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és süssük közepes hőmérsékleten 45-50 percig szép pirosra, például légkeverésnél 160 fokon 45 percig.

A sütőből kivéve kenjük le a forró kalácsot tejjel, hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra teljesen kihűlni.

Tálalás előtt szórjuk meg ízlés szerint porcukorral, szeleteljük fel és kínáljuk.