Túrós pite Edit konyhájából

A lisztet a porcukorral, a sóval és a szárított élesztővel összekeverjük.

Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a puha vajat és a langyos tejet apránként adagolva, majd jól összedolgozzuk.

Jól nyújtható tésztát gyúrunk belőle, majd a tésztát elfelezzük.

Egyenként 22×33 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk a tészta lapokat.

Az első lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjéket a porcukorral keményre verjük.

A fehérjét a túróval krémesre keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a búzarát, a lisztet, a citrom reszelt héját és a mazsolát.

A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk, majd a másik tészta lappal beborítjuk.

Villával jól megszurkáljuk több helyen, hogy a gőz távozni tudjon.

A tetejét felvert tojással lekenjük, majd letakarva 1 órát kelesztjük.

Közben még kétszer lekenjük tojással, és egy villával csíkokat húzunk a tetejére.

180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.