Vaníliakrémes habos szelet

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.

A sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, sütőport és jól összedolgozzuk.

Beleforgatjuk a kemény tojáshabot, vigyázva, hogy ne törjön össze, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Közben a pudingport a cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverjük, felöntjük a maradék tejjel és megfőzzük, majd kihűtjük.

A habtejszínt a habfixálóval, vaníliás cukorral és porcukorral keményre felverjük, majd belekeverjük a kihűlt pudingba.

A krémet elsimítjuk a kihűlt kakaós piskóta tetején, majd bevonjuk a felvert tejszínhabbal.

Fogyasztásig hűtőben pihentetjük.