Vaníliás karika – paleo

Elmentem!

 Vaníliás karika – paleo

Hozzávalók: 20 dkg nyílgyökérpor 2 dkg kókuszliszt 1 ek. útifűmaghéj 1/4 tk. szódabikarbóna 1/2 bio citrom reszelt héja 1 rúd vanília magjai 10 dkg eritrit (por alakú) 12 dkg szilárd kókuszolaj 2 tojássárgája A bevonáshoz: 15 dkg étcsoki (tej-, szója-és cukormentes) 1-2 ek. kókuszolaj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálban elvegyítjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vanília kikapart magjait, a tojássárgákat és a hideg kókuszolajat. Puha tésztává gyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Kivesszük a hűtőből, picit átgyúrjuk, majd szilikonos nyújtólapon 5-6 mm vastagra kinyújtjuk.(Ha ragad a tészta, nagyon kevés útifűmaghéjat szórjunk alá és a tetejére is)

Fánk szaggatóval vagy bármilyen tetszőleges szaggatóval kiszúrjuk a kekszeket. Óvatosan bánjunk vele, mert a tészta kicsit törékeny.

Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk a kekszeket kis távolságot hagyva közöttük. Előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük és a tepsin hagyjuk kihűlni.

A csokit a kókuszolajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd a langyosra hűlt de még folyós csokiban megmártjuk a kekszek alját. Mintás szilikonlapra vagy csak simán sütőpapírra sorakoztatjuk őket és dermedni hagyjuk.

Ha nincs kedved az aljukat mártogatni, akkor csak csurgasd meg a tetejüket csokival, úgyis nagyon finom lesz.

Mentés

Mentés

Mentés