Vaníliás kókusztorta

Az első 6 tojást válasszuk szét sárgára és fehérjére.

A sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük ki, majd keverjük bele a reszelt citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet.

A fehérjéket csipet sóval verjük kemény habbá, és lazán forgassuk bele a sárgás masszába.

Öntsük a masszát sütőformába, és 160-180 fokon süssük tűpróbáig.

Készítsük el ugyanígy a második piskótát is a maradék 6 tojásból, majd ha kihűltek, vágjuk ketté mindkettőt, így 4 lapot kapunk.

A pudingport és a kókuszreszeléket főzzük sűrűre a tejjel.

Hagyjuk kihűlni a pudingot, majd keverjük bele a porcukorral habosra vert margarint.

Töltsük meg a piskótalapokat a krémmel, kenjük be az oldalát és a tetejét is.

A darált kekszből, a margarinból, porcukorból és vízből gyúrjunk könnyen formázható tésztát.

Nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat, és forgassuk meg őket kókuszreszelékben.

Verjük fel a tejszínt, ízlés szerint adjunk hozzá porcukrot és habfixálót ha szükséges.

Töltsük habzsákba a tejszínt, és nyomjunk gombócokat a torta szélére körben.

Rakjuk ki a torta tetejét a kókuszgolyókkal, majd tegyük hűtőbe tálalásig.