Receptkirály

Tápértékek

464
Kalória
kcal
15.7
Fehérje
g
72.3
Szénhidrát
g
11.7
Zsír
g
3.6
Cukor
g
284
Koleszterin
mg
Vaníliás sűrített tejes buci tangzhonggal
🌱 Vegetáriánus

Vaníliás sűrített tejes buci tangzhonggal

könnyű 90 perc 6 adag 5641 megtekintés
Kép 1
Kép 2
Kép 3
Kép 4
+1

Puha, illatos bucik tangzhonggal készülnek, sűrített tejjel és vaníliával ízesítve. Tölteléknek sós vajat használunk, tökéletes reggelire vagy uzsonnára. Könnyű dagasztás után kétszer kelesztjük, majd aranysárgára sütjük.

Elkészítés

1

Először a tangzhongot készítsd el: keverd csomómentesre a vizet a 2,5 dkg liszttel, majd tedd fel főni közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg csíkokat nem tudsz húzni a masszában, ez csak pár perc, kb. 65 fokos legyen. Kaparint egy másik edénybe és hagyd kihűlni.

2

A langyos tejben keverd el az 1 ek cukrot, morzsolj bele az élesztőt, és hagyd felfutni. A többi hozzávalót – a sűrített tejet, a tojás sárgáját, a vaníliát, a 50 dkg lisztet, a kihűlt tangzhongot – pakold a mixer táljába az olvasztott vaj nélkül. Add hozzá a felfutott élesztőt, és dagaszd össze. Amikor kezd összeállni, lassan csurgasd hozzá az olvasztott vajat, amíg feszes, hólyagos tésztát nem kapsz.

3

Letakarva keleszd a tésztát duplájára, ez kb. egy órát vesz igénybe.

4

Lazán átgyúrd a tésztát, oszd 8 részre. Egyenként nyújtott könnycsepp formára nyújtsd, a végébe tegyél egy darabot a kemény vajból, és szorosan tekerd fel. Tedd őket sütőpapíros tepsire, távol egymástól, és keleszd újra langyos helyen duplájára.

Ez a lépés kb: 20 perc
5

Keverd el a tojás sárgáját 1 ek tejjel, kend le vele a bucikat. Süsd 180 fokos sütőben aranysárgára.

Hozzávalók

6adag
Bevásárlólista
  • 1.3 dlvíz
  • 2.5 dkgliszt
  • 1 ekcukor
  • 2 dbtojás sárgája
  • 1 dltej
  • 15 dkgsűrített tej (cukrozott, de lehet házi is)
  • 2 rúdvanília
  • 50 dkgliszt
  • 2.5 dkgolvasztott vaj
  • 3 dkgélesztő
  • 5 dkgkemény vaj (sós)
  • 1 dbtojás sárgája
  • 1 ektej

Címkék:

#6 főre #egyszerű #vegetáriánus

Recept készítője

trollanyu

trollanyu

@trollanyu

Teljes Profil
0
Recept
0
Értékelés
0×
Elkészítve
11 éve
Tag

Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.