Tápértékek
Hagyományos sertésvese-étel velővel, hagymával és fűszerekkel. A vese alapos tisztítása után finoman párolva készül, főtt burgonyával tálalva. Igazi magyaros ízvilág, ami gyorsan összesül.
Elkészítés
A vesét jól megmosom, ketté vágom, és az oda nem illő dolgokat kivágom belőle.
Az így megtisztított és megmosott veséket vékony csíkokra vágom.
Egy edénybe teszem a vesét kevés sóval és annyi vízzel, hogy ellepje, majd kb. 10 percig forralom, utána leöntöm a vizet.
Újra tiszta vízben 5-10 percig főzöm, leöntöm a vizet, és ezt a műveletet addig ismétlem, amíg a víz tiszta nem lesz. Én ötször csináltam.
Közben a velőt meleg vízben lehártyázom.
A hagymát apróra vágom, és egy kevés olajban megpárolom.
Hozzáadom a pirospaprikát, majd a leszűrt vesét, a velőt, az apróra vágott fokhagymát, és megsózom.
Egy kevés víz hozzáadásával kb. 10 percig főzöm, amíg összesülnek az ízek.
Hozzávalók
- 2 dbsertés vese
- 20 dkgvelő
- 1 dbközepes vöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintpiros őrölt paprika
- ízlés szerintsó
- 1 dlolaj
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 2 dbsertés vese
- 20 dkgvelő
- 1 dbközepes vöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintpiros őrölt paprika
- ízlés szerintsó
- 1 dlolaj