Vörösboros bácskai rizseshús vegyes savanyúsággal

Vágja kis darabokra a sertéslapockát, szeletelje fel a bacont, aprítsa fel a vöröshagymát és a fokhagymát, karikázza fel a csípős hegyes paprikát, kockázza fel a paradicsomot.

Egy edényben kevés olívaolajon pirítsa meg a bacon szeleteket.

A bacon zsírján dinsztelje meg a hagymákat.

Adja hozzá a hús darabokat, és kevergesse, amíg kifehérednek.

Tegye rá a paprikát és a paradicsomot, fűszerezze sóval, bőven őrölt fekete borssal, csípős piros paprikával és köménymaggal.

Öntsön hozzá egy kevés vizet, morzsoljon rá pörkölt alapot vagy húsvarázst, majd adja hozzá a rizst, és keverje össze az egészet.

Főzze lassú tűzön, amíg a rizs majdnem kész, ekkor öntsön hozzá vörösbort, és főzze készre.

A végén aprítsa rá a petrezselymet.

Tálaláskor körberakja vegyes savanyúsággal, és szórjon rá még egy kevés piros paprikát.