Vörösboros lecsós káposzta füstölt tarjával szalonnával

Kicsavard kicsit a savanyított káposztát, tedd egy edénybe.

Feldarabolod a füstölt tarját, add hozzá a káposztához a babérlevéllel együtt, fűszerezd sóval, borssal, csípős paprikával és köménymaggal, önts rá egy kevés vizet, majd kezdd el főzni lassú tűzön.

Aprítsd fel a vöröshagymát, a paprikákat, a paradicsomot és a fokhagymát.

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a kevés olívaolajat, pirítsd meg rajta a füstölt szalonnát, majd add hozzá a hagymát, és dinszteld üvegesre.

Tedd a serpenyőbe a felaprított paprikákat, paradicsomot és fokhagymát, fűszerezd sóval, borssal és csípős paprikával (a köménymagot hagyd ki), majd főzd meg a lecsót alacsony lángon.

Amikor a káposzta és a tarja már puha, önts hozzá vörösbort ízlés szerint, majd öntsd a kész lecsót a káposztához, és keverd össze jól.

Tálaláskor szedj a tányérra a lecsós káposztából, tedd rá három kanál tejfölt, és díszítsd egy chilipaprikával.