Vörösboros paprikás csirkecomb krumplipürével

A combokat sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A krumplit megpucoljuk, felvágjuk nagyobb darabokra, és sós vízben feltesszük főni.

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a paprikákat és a paradicsomot feldaraboljuk.

Kevés olajon a combokat mindkét oldalukon átpirítjuk, majd kiveszzük és félretesszük.

A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, végül a fokhagymát, és ízlés szerint fűszerezzük sóval, pirospaprikával, borssal.

Visszatesszük a combokat az edénybe, öntünk rá egy kevés vizet, rámorzsoljuk a leveskockát, és fedő alatt készre pároljuk.

Közben a megfőtt krumplit leszűrjük, összetörjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Amikor a combok megpuhultak, öntünk rá vörösbort, összeforraljuk, majd tálaljuk: egy combot teszünk a tányérra krumplipürével, locsolunk rá szaftot, és díszítjük cseresznyepaprikával.