Vörösboros resztelt csirkemáj rizi-bizivel csalamádéval

A csirkemájat alaposan megmossuk, és hagyjuk vízben ázni egy kicsit.

A vöröshagymát apróra vágjuk, a paprikákat, a paradicsomot és a fokhagymát feldaraboljuk.

Egy edényben kevés olívaolajon megpörköli a rizst, sózzuk, borsozzuk, öntsünk rá vizet, adjuk hozzá a zöldborsót, és tegyük fel főni.

A májat leöblítjük, kettévágjuk.

Egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát.

Hozzáadjuk a májat, a paprikákat és a paradicsomot, fűszerezzük sóval, borssal, csípős paprikával, öntsünk rá egy kevés vizet, és dinszteljük.

A vége felé öntsük fel vörösborral, és hagyjuk rotyogni még egy kicsit.

Tálaláskor szedjük a rizi-bizit a tányérra, mellé a resztelt májat, csalamádét és chilit díszítésnek.