Tápértékek
Vörösboros resztelt sertésmáj sós krumplival
Igazi magyaros fogás a vörösboros resztelt sertésmáj sós krumplival, fűszeresen elkészítve. Gyorsan sütődik a serpenyőben, laktató ebédhez vagy vacsorához tökéletes, savanyúsággal tálalva.
Elkészítés
A krumplit megpucolod, kockára vágod, sós vízben megfőzöd.
A hagymákat apróra, a chillit karikára, a májat csíkokra vágod, a szalonnát bevagdossd.
Egy serpenyőben kevés olajon megsütöd a szalonnát, félreteszed, melegen tartod.
A serpenyőben megpirítod a hagymát, ráteszed a májat, fűszerezed (a só kivételével), néhány percig sütöd, majd ráöntöd a vörösbort.
1-2 perces párolás után elzárod a tűzhelyet.
Tálalsz: a tányérra teszel a sós krumpliból, rá a májból, a közepére helyezel egy sült szalonnát, sózod, és szórsz még rá pirospaprikát. A tányér szélére pakolsz csalamádét és 2 darab kovászos uborkát.
Hozzávalók
- 30 dkgsertésmáj
- 2 szeletfüstölt szalonna
- 3 db nagykrumpli
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dbchillipaprika
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
- ízlés szerintmajoránna
- tetszés szerintcsalamádé
- 2 dbkovászos uborka
- 1 dlvörösbor
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 30 dkgsertésmáj
- 2 szeletfüstölt szalonna
- 3 db nagykrumpli
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dbchillipaprika
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
- ízlés szerintmajoránna
- tetszés szerintcsalamádé
- 2 dbkovászos uborka
- 1 dlvörösbor