Tápértékek
Vörösboros sült csirkecomb karamellizált birsalmával
Finom, lassan sülve készülő csirkecomb vörösboros szafttal, füstölt szalonnával és ropogós karamellizált birsalmával. Egy egyszerű, hagyományos étel, ami karácsonyi asztalra vagy hétköznapi vacsorára is tökéletes, gluténmentes és két főre szól.
Elkészítés
A csirkecombot megmossuk és szárazra töröljük.
A szalonnát felkockázzuk és zsírjára pirítjuk. A pirult szalonnát kiszedjük egy tálba.
A zsírjában hirtelen lesütjük a combokat, majd azokat is kiszedjük a tálba.
A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a pörcöket.
Megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük 1 dl vörösborral, majd összefőzzük.
Hozzáadjuk az elősütött combokat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal, és fedő alatt lassan készre sütjük a combokat. Közben fel-felöntjük vörösborral.
A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, majd felkockázzuk.
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a kristálycukrot, és hagyjuk karamellizálódni.
Hozzáadjuk a felkockázott birsalmákat, mikor a karamell kezd ragadni, hozzáadunk 2 ek vörösbort. Pár pillanat alatt elkészül, a birsalmának ropogósnak kell maradnia.
Hozzávalók
- 2 dbegész csirkecomb
- 10 dkgfüstölt szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 1 dlvörösbor
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 ekvaj
- 1 dbbirsalma
- 1 ekkristálycukor
- 2 ekvörösbor
- ízlés szerintfűszerpaprika
- ízlés szerintköménymag
Címkék:
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 2 dbegész csirkecomb
- 10 dkgfüstölt szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 1 dlvörösbor
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 ekvaj
- 1 dbbirsalma
- 1 ekkristálycukor
- 2 ekvörösbor
- ízlés szerintfűszerpaprika
- ízlés szerintköménymag