Tápértékek
Vörösboros zöldspárga és gomba ragu kolbásszal spagettivel
Friss zöldspárgás, gombás ragu vörösborral és kolbásszal, spagettivel tálalva. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus ihletésű tésztaétel, ami tele van zamatos ízekkel és könnyen variálható.
Elkészítés
A spárga végeit vágd le, majd kettévágd, és sós vízben főzd meg puhára.
A gombát szeleteld fel, a paprikákat karikázd, a paradicsomot daraboljad, a hagymákat aprítsd fel.
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, és dinszteld meg rajta a hagymákat.
Add hozzá a paprikákat, majd a gombát, paradicsomot, spárgát, végül a karikára vágott kolbászt.
Fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és a fűszerkeverékkel, öntsd rá a vörösbort és a tejfölt, majd keverd össze.
Közben forralj fel sós vizet, és főzd ki a spagettit az ajánlott idő szerint.
Szűrd le a tésztát, és keverd a raguhoz.
Tálald egy szép nagy bazsalikomlevéllel díszítve.
Hozzávalók
- 25 dkgzöldspárga
- 4 dbcsiperkegomba
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbhegyes csípős zöldpaprika
- 2 dbchilipaprika
- 2 dbparadicsom
- 1 csokorpetrezselyem
- 2 ekolívaolaj
- 1 dlvörösbor
- 2 ektejföl
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt feketebors
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintfokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék
- 20 dkgspagetti
- ízlés szerintbazsalikom
- 20 dkgkolbász
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 25 dkgzöldspárga
- 4 dbcsiperkegomba
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbhegyes csípős zöldpaprika
- 2 dbchilipaprika
- 2 dbparadicsom
- 1 csokorpetrezselyem
- 2 ekolívaolaj
- 1 dlvörösbor
- 2 ektejföl
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt feketebors
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintfokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék
- 20 dkgspagetti
- ízlés szerintbazsalikom
- 20 dkgkolbász