Zöldborsófőzelék sonkában sült tükörtojással

A zöldborsót tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel, hogy ellepje, fűszerezd sóval, borssal, Vegetával, és szórd rá a kevés cukrot.

A szendvicssonkából vágj ki egy vastagabb szeletet, a közepét tésztaformázóval vagy pohárral vágd ki.

Az újhagymát karikázd fel, a fokhagymát és a petrezselymet aprítsd fel, majd add hozzá a lábasban lévő borsóhoz.

Időnként keverd meg a főzeléket, pótold a vizet ha szükséges, majd öntsd hozzá a tejet, és főzd tovább.

A végén keverj egy kevés lisztet a tejfölbe, és ezt add a főzelékhez, jól keverd el, majd forrald fel.

Egy tepsiben melegíts kevés olívaolajat, süsd meg a sonkaszeletet mindkét oldalán, majd a kivágott részbe üsd bele a tojást, és süsd készre.

Tálaláskor merj egy mélytányérba a főzelékből, tedd rá a sonkában sült tükörtojást, és szórj rá pirospaprikát.