Zöldséges kelkáposztaleves, marhahúsgombócokkal

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a felhevített olajon megfuttatjuk.

Hozzáadjuk a megpucolt, vékony csíkokra vágott sárgarépát és fehérrépát, majd összekeverjük.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel és felforraljuk.

Beleszórjuk a csíkokra vágott kelkáposztát, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük őrölt köménnyel és 1 g zúzott fokhagymával, majd lassú tűzön főzzük tovább.

A darált marhahúst elkeverjük 1 db tojással, 2 g zúzott fokhagymával, sóval és borssal.

Vizes kézzel kisebb golyókat formázunk a húsmasszából, és óvatosan a forró levesbe ejtjük őket.

Lassú tűzön készre főzzük a gombócokat a levesben.

A tejfölből és a lisztből habarást készítünk: egy merőkanál forró levesből hozzáadunk, elkeverjük, majd a leveshez adjuk, hogy ne csapódjon ki a tejföl.

Lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a levest friss kenyérrel tálaljuk.