Zserbó Edit konyhájából

Keverjük össze a darált diót 20 dkg porcukorral és 1 csomag vaníliás cukorral.

Futtassuk fel az élesztőt a langyos tejben.

Morzsoljuk el a lisztet a margarinnal, majd adjuk hozzá az élesztős tejet, a sütőport, 10 dkg porcukrot, a tojást, 1 csomag vaníliás cukrot, a tejfölt, és gyúrjuk össze a tésztát.

Osszuk három egyenlő részre az összegyúrt tésztát.

Béleljük ki a tepsit szilikonos sütőpapírral.

Nyújtsuk ki lisztezett deszkán az első tésztaadagot, és fedjük be vele a tepsit.

Kenjük meg a baracklekvár felével, majd szórjuk rá a diós töltelék felét.

Fedjük be a második kinyújtott tésztalappal, kenjük meg a maradék lekvárral, és szórjuk rá a diós töltelék másik felét.

Helyezzük rá a harmadik kinyújtott tésztát, nyomkodjuk rá kissé, és szurkáljuk meg villával, hogy a gőz ki tudjon távozni.

Süssük előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 30 percig, amíg szép világos barnára sül.

Hagyjuk kihűlni a tepsiben.

Készítsük el a mázat: tegyük egy kis lábasba a 15 dkg porcukrot, 15 dkg vajat, 2 ek finomliszttel, 4 ek kakaóport, 2 ek vizet és 4-5 csepp citromlevet, majd melegítsük össze óvatosan, amíg nyúlós nem lesz, de ne forraljuk fel.

Öntsük a kihűlt tésztára a mázat, és rázzuk meg a tepsit, hogy egyenletesen elterüljön.

Hagyjuk megkötni, másnap szeleteljük.