Tápértékek
Áfonyás-pisztáciás keksz
Ropogós áfonyás-pisztáciás keksz, ami remek ünnepi ajándék lehet. A puha tészta sütés után szeletelve szárad ropogósra, csokoládé bevonattal pedig különleges finomság születik belőle. Vegetáriánus recept, ami gyorsan elkészül.
Elkészítés
A puha vajat a cukorral és a vaníliakivonattal habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a tojásfehérjéket.
A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd az előző masszához adjuk. Beleforgatjuk a durvára vágott pisztáciát, az áfonyát és a kardamomot, amíg ragacsos tészta nem lesz.
Sütőpapírral béleljünk ki egy nagy tepsit, és a tésztából formázzunk két rudat. Ne legyenek túl szélesek, mert sülés közben terülni fognak.
Előmelegített 160 fokos sütőben süssük 20-25 percig, majd vegyük ki és hagyjuk kicsit lehűlni.
Késsel vágjuk 3 cm széles szeletekre a rudakat, majd a felvágott felükkel felfelé tegyük vissza a tepsibe. Tegyük vissza a sütőbe további 5-7 percre, hogy kissé száradjanak és ropogósak legyenek. Hagyjuk rácson kihűlni.
Kihűlés után olvasszuk fel külön-külön a fehér és étcsokoládét vízgőz felett, majd mártózzuk bele a kekszek végét. Sütőpapíros tepsien hagyjuk megdermedni, aztán csomagoljuk.
Hozzávalók
- 25 dkgvaj (vagy margarin)
- 16 dkgbarna cukor
- 1 teáskanálvaníliakivonat
- 1 teáskanálsütőpor
- csipetsó
- 2 dbnagy tojás
- 2 dbtojásfehérje
- 10 dkgpisztácia durvára vágva
- 12 dkgaszalt áfonya durvára vágva
- 35 dkgliszt
- ½ mokkáskanálőrölt kardamom
- 15 dkgfehér csokoládé
- 15 dkgétcsokoládé
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 25 dkgvaj (vagy margarin)
- 16 dkgbarna cukor
- 1 teáskanálvaníliakivonat
- 1 teáskanálsütőpor
- csipetsó
- 2 dbnagy tojás
- 2 dbtojásfehérje
- 10 dkgpisztácia durvára vágva
- 12 dkgaszalt áfonya durvára vágva
- 35 dkgliszt
- ½ mokkáskanálőrölt kardamom
- 15 dkgfehér csokoládé
- 15 dkgétcsokoládé