Almás sajtos szelet zelleres burgonyapürével

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.

Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, és hirtelen pirosra sütjük benne a hússzeletek mindkét oldalát, közben hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaring leveleket.

A megpirult húst kiszedjük, és félretesszük.

Az almát megmossuk, de nem hámozzuk meg, kivágjuk a magházat, és almakörökre szeleteljük.

Két kanál olajat felhevítünk egy serpenyőben, beletesszük az almakarikákat, hozzáadunk két kanál mézet, és kicsit megpároljuk.

A hússzeleteket egy hőálló edénybe sorakoztatjuk, rátesszük a párolt mézes almakarikákat, megszórjuk reszelt sajttal, fóliával letakarjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A zellert meghámozzuk, a burgonyát megpucoljuk, egyforma darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.

A megfőtt zellert és burgonyát leszűrjük, majd a tejjel, margarinnal és csipet szerecsendióval simára kikeverjük.