Elkészítés:

A dinnye héját levágjuk, a magját eltávolítjuk. Felkockázzuk, majd egy tálba tesszük.

Megszórjuk cukorral, facsarunk rá citromlevet, meglocsoljuk a vodkával, majd rászórjuk az áfonyát. Hűtőbe tesszük pár órára vagy akár egy egész éjszakára.

Tipp / megjegyzés:
Csodás kombináció: édes és fanyar. Jól lehűtve igazi nyári csemege.

The post Sárgadinnye-áfonya saláta vodkával appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A hagymát, a paprikát és a paradicsomot felszeleteljük.

Egy serpenyőben kevés olajon megpároljuk a hagymát, majd rátesszük a paprikát, végül a paradicsomot. Ízlés szerint fűszerezzük, majd tovább pároljuk.

A tojásokat feltörjük, és különválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját elkeverjük, majd hozzáadjuk a csipet sóval kemény habbá vert fehérjét.

Ráöntöm a készre főzött lecsóra, és kb 5 perc alatt megsütjük a tojást.

Ízlés szerint kenyérrel, bagettel vagy rizzsel is tálalhatjuk.

Tipp / megjegyzés:
A mi lecsónkra leginkább hasonlító változat. Szemben a ratatouille-val, ebben nincs padlizsán, és cukkini.

The post Piperade – francia lecsó tojással appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A csirkemellet kettévágjuk és enyhén kiklopfoljuk. Ízlés szerint fűszerezzük és betesszük a hűtőbe.

A batátát felkockázzuk. A krumplikat, a retket és a spenótot megmossuk, a paradicsomot vékonyan felszeleteljük. A sajtot lereszeljük.

Egy serpenyőben1 ek vajat melegítünk, rátesszük a csirkemelleket, majd rá rétegezzük a többi hozzávalót. A paradicsomot, a sonkát, a sajtot és a spenótot, majd ugyanezt még egyszer. Minden réteget ízlés szerint fűszerezünk. A végén betakarjuk a másik mellfilével. Mellérakjuk a zöldségeket, fűszerezzük, és ráhelyezzük a rozmaringágakat.

Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 30 percig sütjük.Majd levesszük róla a fóliát, a tetejére tejfölt kanalazunk, megszórjuk reszelt sajttal és még 15 percig sütjük 200fokon.

Közben elkészítjük a köretet, ami a jelen esetben rizs, de ha elég zöldséget teszünk a hús mellé serpenyőbe ez el is maradhat.

The post Rakott csirkemell sült zöldségekkel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A spenótot és a paradicsomot alaposan megmossuk és feldaraboljuk. A fokhagymát felaprítjuk, a sajtot lereszeljük, a sonkát felkockázzuk.

A tojást összekeverjük a tejjel, a liszttel és a sajt felével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a sonkát, rádobjuk a spenótot, a fokhagymát, és a paradicsomot. Kis idő után hozzáöntjük a tojást, majd ízlés szerint megsütjük.

Sajttal megszórva tálaljuk.

The post Spenótos, sonkás, sajtos omlett appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A zöldségeket feldaraboljuk/szeleteljük, a hagymákat felaprítjuk.

Egy nagy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezzük, rálocsoljuk a chili szószt és kb fél órát főzzük.

Közben megfőzzük a rizst. Sózzuk, borsozzuk.

A ratatouille-t a rizzsel tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A lecsó minden fajtáját imádom. Ezúttal egy francia lecsót hoztam. Bár már több ratatouille receptet töltöttem fel, most azonban egy vega változattal ismerkedhettek meg. Nincs benne se szalonna (ami az autentikus ratatouille-ben amúgy sincs), se kolbász, de még vörösbor sem.

The post Ratatouille appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A zsemlét összetépkedjük, és tejet öntünk rá. A hagymákat, a chilit és a petrezselymet felaprítjuk.

A tofut egy tálban villával összenyomkodjuk. Hozzáadjuk a zsemlét, a hagymákat, a chilit, a petrezselymet, a tojást és a fűszereket. Összekeverjük, gombócokat formázunk belőle és zsemlemorzsába hempergetjük.

Egy serpenyőben olajban aranybarnára sütjük.

Tipp / megjegyzés:
Bár húsevő vagyok, kipróbáltam egy vegafasírtot. Mivel kellően fűszeres, és csípős volt, ehetőnek találtam. Lilahagymával, fokhagymával, paradicsommal tálaltam.

The post Csípős tofufasírt appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A babot és a pörcöt egy éjszakára beáztatom. Másnap felteszem főni.

Egy másik edényben kevés zsiradékon megsütöm a szalonnát, majd rádobom a kockára vágott húst. Amikor már kifehéredett rádobom a karikákra vágott répát, zellert és a kockákra vágott krumplit. Később beleteszem a többi zöldséget is. Feleresztem vízzel, fűszerezem. Belemorzsolom a leveskockákat, nyomok bele gulyáskrémet, teszek bele két chilit, a harmadikat belevágom. (a chili elhagyható, ha valaki nem szereti a csípőset)

Felkarikázom a kolbászt. A zöldséges-ragut a babhoz öntöm.

Amikor már minden csaknem puha, beleteszem a kolbászt, és beleöntöm a bort és készre főzöm.

A levest petrezselyemmel megszórva, tejföllel kínálom.

Tipp / megjegyzés:
Terveztem hozzá csipetkét is, de kimaradt. Aki akarja még ezzel is gazdagíthatja, és akkor egy nagyon tartalmas egytálételt kap. De így, csipetke nélkül is elég gazdag lett a leves.

The post Vörösboros babgulyás gazdagon appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A rizst reggel beáztatjuk, a kacsamellet egy kicsit klopfoljuk, és szélesebb csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, vágunk rá fokhagymát, locsolunk rá olajat, majd betesszük a hűtőbe.

Délben a rizst feltesszük főni, a megsikált krumplit sós vízben előfőzzük. A répát csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőbe (vagy tepsibe) kevés kacsazsírra tesszük a kacsamellcsíkokat, a krumplit és a répát. Betesszük a 200 C fokra előmelegített sütőbe. 15 perc elteltével megfordítjuk, és további 10 perc sütés után még 5 percig grillezzük.

Rövid pihentetés után tálalunk.

A rizsre locsolunk a szaftból, a krumplira és a rizsre petrezselymet vágunk. Savanyúsággal kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Tudom, sokan a bőrével együtt sütik, mivel úgy szaftosabb. (Ráadásul, a irdalt bőr nagyon mutatós megpirulva.) De – mivel pácoltam – így is omlós lesz a hús.

The post Kacsamell vele sült újkrumplival és répával, párolt rizzsel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A spárgákat sós, cukros vízben megfőzzük. A sípokat kivesszük és félretesszük. A többit botmixerrel pépesítjük majd átszűrjük.

A hagymákat felaprítjuk. A répát és a krumplit kockákra vágjuk. Egy fazékban a hagymákat kevés vajon megpirítjuk, rátesszük a zöldségeket, és együtt megdinszteljük.

Ráöntjük a spárgapürét. Sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a leveskockát. Amikor a zöldségek félpuhák, hozzáadjuk a borsót is, és vágunk bele petrezselymet.

Amikor a zöldségek megpuhultak, visszatesszük bele a spárgasípokat és tálalhatunk.

The post Spárgaleves zöldségesen appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A halat besózzuk, szórunk rá fekete borsot, majorannát, sülthal fűszerkeveréket, aprított fokhagymát, és vágok rá chili paprikát. Meglocsoljuk olívaolajjal, facsarunk rá citromot, teszünk rá vajdarabkákat, és betesszük a hűtőszekrénybe.

A spárgák végeit levágjuk, megpucoljuk, sós, cukros vízben előfőzzük a borsóval együtt. Az édesburgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk.

A kockákra vágott édesburgonyát egy tepsibe vagy serpenyőbe rakjuk, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olajjal. Berakjuk a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után mellérakjuk a spárgákat, átkapcsolunk grill fokozatra (200 C fok), és még 10 percig sütjük.

Közben a lazacot is megsütjük. A vékonyabbat oldalanként 4, a vastagabbat 5 percig.

Tálaláskor teszünk a tányérra salátaleveleket, sózzuk borsozzuk, facsarunk rá citromot, majd locsolunk rá balzsamecetet és salátaolajat. Mellétesszük a lazacot, a szál spárgát, paradicsomot, valamint az édesburgonyát és a zöldborsót.

Jó étvágyat!

Tipp / megjegyzés:
A lazac szerintem a tengeri halak királya. Nagyon kedvelem, most sütve készítettem el zöldségekkel. Tetszés szerint más zöldségekkel is elkészíthető, a negyedik képen spenóttal, spárgával, borsóval és paradicsommal készítettem.

The post Sült lazac zöldségekkel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A piskóták felét lerakjuk a tortaforma aljába.

Rákanalazzuk az epres joghurtot, majd eloszlatjuk rajta a fele epret feldarabolva. Megszórjuk vaníliás porcukorral, majd befedjük egy újabb réteg babapiskótával. A piskótát meglocsoljuk az eperlikőrrel, és rámorzsoljuk a túrót. (a túrót akár ízesíthetjük is ízlés szerint)

A tetejét egész eperszemekkel díszítjük.

Hűtőbe tesszük egy éjszakára, másnapra a piskóta megpuhul az ízek összeérnek.

The post Szamóca-túrótorta sütés nélkül appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztát só vízben megfőzzük.

Egy serpenyőben megsütjük a bacont, rátesszük az aprított fokhagymát. A felét félretesszük a tálaláshoz.
A tésztát leszűrjük, és a serpenyőbe tesszük. Ráöntjük a tejfölt, és összekeverjük. Rövid ideig együtt sütjük.

Tányérra szedjük a tésztát, morzsolunk rá a túróból és halmozunk a tetejére a sajtokból tetszés szerint reszelve vagy darabolva.
Sült baconnel és petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

The post Csusza háromféle sajttal appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A szalonnát és a húst kis kockákra vágjuk. A hagymákat felaprítjuk a zöldségeket daraboljuk, a paradicsomot nyolcadoljuk. Az újhagyma zöldjét félretesszük.

A szalonnát kisütjük, a zsírján megpirítjuk a hagymákat, majd rádobjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Végül a zöldségeket is rátesszük. Rövid idő után feleresztjük vízzel, és ízlés szerint fűszerezzük.

Amikor már minden csaknem puha, szórunk rá lisztet. Összekeverjük, és egyet forralunk rajta.

Jó étvágyat kívánok!

The post Zöldbabos-zöldséges egytál szalonnával, marhahússal appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A főzővizet felteszem melegedni A krumplit megpucolom, apróra vágom, és beleteszem a vízbe.

A spárgák végeit levágom, a fehéret meghámozom. A végeket és a héjakat a többivel együtt a főzővízbe teszem. A spárgákat feldarabolom, a zöldek csúcsait félreteszem, majd előbb a fehér, később a zöld spárgát és a kapribogyót is a fazékba teszem. Sózom, szórok bele kevés cukrot. Amikor már minden majdnem puha, beleteszem a zöld spárga csúcsokat is. Elzárom a tűzhelyt, és fedő alatt hőtartáson hagyom egy darabig.

Lereszelem a sajtot.

A zöld csúcsokat kiveszem, félreteszem. A levest egy botmixerrel pürésítem, majd egy nagy lyukú szitán átpasszírozom.

A fazekat visszateszem a tűzhelyre, beleöntöm a tejet, szórok rá borsot, szerecsendiót, koriandermagot, beleteszem a sajtot és a mustárt. Összekeverem, felforralom.

Tálalok. Merek egy tányérba a levesből, díszítem a zöld spárgasípokkal és a sült baconnel, és díszítem a sajtos tejjel.

Tipp / megjegyzés:
Ennek a levesnek az az érdekessége, hogy felhasználtam hozzá a spárgavégeket és a fehér spárga héját is.

The post Sajtos spárgakrémleves appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A csülköt egy serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk a sörrel, és betesszük a180 fokra előmelegített sütőbe. Ahol hőlégkeverésen 30 percig sütjük, majd átkapcsoljuk 15 percre grill fokozatra.

A krumplit megpucoljuk, kockákra felvágjuk, majd sós vízben megfőzzük.

Egy serpenyőben megsütjük a csíkokra vágott szalonnát, majd hozzáadjuk a köménymagot, és a felaprított hagymát is. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a káposztát. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy darabokra tépett babérlevelet,  a chilit,majd felöntjük a borral, és készre pároljuk.

A borsót kevés vízben megfőzzük leszűrjük, sózzuk, borsozzuk, és az 1evőkanál tejjel lepürésítjük.

A csülköt a káposztával, a burgonyával és a borsópürével tálaljuk.

Lehet még mustárt is kínálni hozzá.

Tipp / megjegyzés:
A németek kedvence, hajdan még az NDK- ban is kedvelték.Érdekes, hogy ennek az ételnek mennyi neve van, országonként, de még tartományonként is változó. Ismertebb nevei: Hachse, Haxe, Haxn, Schweinshaxe, Knöchla, Hechse, Hämmchen, Rötel, Haspel, Schweinshaxn, Knöchla, Adlerhaxe. De Ausztriában Stelze, Schwájcban Gnagi, vagy Wädli a neve.

Az elkészítésben is van különbség, szinte régiónként változik. Észak-Németországban és Lengyelországban a füstölt csülköt főzik és/vagy sütik, de Dél-Németországban, Ausztriában és Csehországban füstölés nélkül kemencében sütik, vagy grillezik. A köret is változatos, van ahol csak kenyérrel, mustárral és tormával, van ahol krumplipürével és savanyított káposztával, vagy mustárral, tormával és savanyított zöldségekkel, vagy sós krumplival, savanyított káposztával és borsópürével körítik. No és persze Schnaps (pálinka) és Bier (sör) kíséretében fogyasztják. A sörházakban, sátrakban sramli is jár hozzá.

The post Berlini sertéscsülök appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A hagymákat aprítom. A szalonnát, a sertés húst és a zöldségeket feldarabolom.

A sertés zsírt megolvasztom, ráteszem a szalonnát, a hagymát, és lepirítom. A húst is hozzáadom, és fehéredésig együtt dinsztelem. Beleteszem a zöldségeket, feleresztem vízzel, ízlés szerint fűszerezem. Amikor már csaknem puha minden, beleöntöm a babot és a lencsét a levével együtt, és a vörösbort.

Felforralom, szórok bele lisztet. Összekeverem, és tálalok. Egy mélytányérba merek levest, kanalazok rá tejfölt, és díszítem egy chilivel.

Tipp / megjegyzés:
Ebben a párosításban nem láttam receptet a neten, persze nem állítom, hogy én találtam fel. A lényeg, hogy finom étel volt.

The post Bab és lencsegulyás sertés hússal és kolbásszal appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az epret megmossuk. a szebbek közül párat félreteszünk díszítésnek. A többiről eltávolítjuk a levelet és felvágjuk.

A darabolt eprek felét beletesszük a tejbe, hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, és beleöntjük a bort. Botmixerrel pürésítjük.

A levesbe beletesszük a darabolt eper másik felét, majd hűtőbe tesszük pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Tejszínnel és az eperszemekkel díszítve tálaljuk.

The post Vörösboros szamóca leves appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A zöldségeket megpucoljuk és tetszés szerint feldaraboljuk.

A csülök és a kolbász főzőlevébe beletesszük a zöldségeket, és a chilit. Ízesítjük ízlésünk szerint és feltesszük főni.

Amikor a zöldségek megfőttek, a liszt és a tejföl keverékével behabarjuk a levest.

Facsarunk bele citromot, és locsolok bele ecetet ízlés szerint.

The post Erdélyi tárkonyos medvehagymás zöldségleves appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket megpucoljuk, és tetszés szerint felvágjuk.

Egy fazékban kevés olívaolajon megolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk rajta a hagymát. A medvehagyma kivételével az összes zöldséget hozzáadjuk, és felöntjük vízzel.

Ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a zöldségek majdnem puhák, beletesszük a medvehagymát is. Néhány perccel később a lisztes tejföllel behabarjuk a főzeléket, és hagyjuk besűrűsödni.

Ízlés szerint, chilivel megszórva tálaljuk.

The post Medvehagyma főzelék zöldségesen appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A vöröshagymát, és a fokhagymát felaprítjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a zöldjét félretesszük. A paprikát, és a gombát szeleteljük, a paradicsomot nyolcadoljuk.

Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a paprikát, majd a gombát, végül a paradicsomot, és az olívabogyókat. Fűszerezzük. Locsolunkrá ketchupot és chiliszószt.

Közben a tészta főzővízét felforraljuk, sózzuk, és megfőzzük benne a tésztát.

A kolbászt felkarikázzuk és a gombapörkölthöz adjuk.

Amikor minden megfőtt, tálalunk. A gombapörköltet a tésztával kínáljuk.

The post Fusilli tészta gombapörkölttel, kolbásszal appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A csülköt alaposan megmossuk, majd beletesszük egy fazékba. Öntünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Beletesszük a babérlevelet, a fokhagymát és a borsot. Lassú tűzön kb. másfél órát főzzük.

Közben megfőzzük a krumplit héjában,majd megpucoljuk, felkarikázzuk, és egy kizsírozott tepsibe lerakjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd befedjük a felkarikázott hagymával.

Amikor megfőtt a csülök, leszedjük a csontról, és elosztjuk a hagymás krumpli tetején. Teszünk rá zsírt, rozmaring és kakukkfű szálakat, letakarjuk egy alufóliával, és betesszük a 180 C fokra előmelegített sütőbe.Hőlégkeverésen 1 órát sütöm.

Amíg a csülök sül, felaprítjuk a hagymákat, felszeleteljük a gombát, a hegyes paprikát, és felvágjuk a paradicsomot.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, a paprikát, majd rádobjuk a gombát és a paradicsomot. Ízlés szerint fűszerezzük, és 15 perc dinsztelés után megszórjuk liszttel. Ráöntjük a bort, rákanalazzuk a tejfölt, összekeverjük, és pár perc alatt összeforraljuk.

A csülökről 1 óra elteltével levesszük a fóliát, locsolunk rá vörösbort, és 200 C fokon még 30 percig grillezzük.

A csülköt a hagymás krumplival és gombapaprikással tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
Sertéscsülök már számtalan bejegyzésemben szerepelt. Ez most egy újdonság. Remélem ez is ízleni fog, ha kipróbáljátok.

The post Vörösboros sült csülök hagymás krumpliágyon appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A krumplit felteszem főni héjában.

A pulykamellet felkockázom, az újhagymát és a paprikát felkarikázom, a zöldjét félreteszem, a fokhagymát és a petrezselymet aprítom.

Egy lábasban olajon megpirítom az újhagymát, és a fokhagymát. Hozzáadom a húst, és fehéredésig pirítom. Ízlés szerint fűszerezem, és öntök rá vizet. Rövid ideig párolom, majd beleteszem a paprikát, a paradicsomot, és belevágom a chilipaprikát. Tovább párolom.

A krumplit megpucolom, felvágom.

Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, rászórom a lisztet, és a petrezselyem felét. (ízlés szerint meglocsolhatjuk chiliszósszal)  Összekeverem, tálalok.

A tányérra szedek a raguból, mellé a krumplit. A krumplit sózom, borsozom, és szórok rá petrezselymet.

Tipp / megjegyzés:
Pulykamell tavasziasan, zöldségekkel.

The post Zöldborsós pulykamell falatok appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy serpenyőben a fűszeres olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a felszeletelt paprikákat. Ízlés szerint fűszerezzük, majd hozzáadjuk a szeletelt cukkinit, a paradicsomot, a szeletelt kolbászt, és a darabolt bacont. Együtt főzzük tovább.

Amikor kész, beleöntjük a felvert tojásokat, átkeverjük, és tálalhatunk is.

Sült krumplival tálaltam, de friss kenyérrel is mennyei.

Tipp / megjegyzés:
Egyik kedvenc lecsóm, a kedvenc – saját termelésű chilivel. Piacon is beszerezhető néha, de csak az tegye bele, aki valóban szereti, és bírja is, az igazán csípőset.

The post Cukkinis lecsó kolbásszal tojással appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A hozzávalókat felvágjuk. Egy fazékban vajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit és a zöldségeket. Felöntjük vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, és ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadjuk a medvehagymát és az újhagymát, beleöntjük a bort, és beleszórjuk a lisztet.

A sajtot lereszeljük

Ha a zöldségek teljesen megpuhultak, a levest egy botmixerrel pürésítjük. Beleöntjük a főzőtejszínt, majd visszatesszük a tűzhelyre, ahol éppen csak egyet forralunk rajta.

A toast kenyeret kockákra vágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk.

A levest a pirított kenyérkockákkal és a reszelt sajttal megszórva tálaljuk

Tipp / megjegyzés:
Egy klasszikus krémleves. Könnyű, gyors és finom.

The post Fehérboros tejszínes medvehagyma krémleves appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A húst alaposan megmossuk, kockára vágjuk, és vízbe áztatjuk.

A hagymát, és a fokhagymát durván aprítjuk, a szalonnát és a zöldségeket felkockázzuk/daraboljuk.

Egy lábosban kevés zsíron megpirítjuk a szalonnát, majd megdinszteljük rajta a hagymát. Rádobjuk a húst, és amikor már kifehéredett, megszórjuk paprikával, öntünk rá vizet, és beletesszük a többi fűszert is. Amikor a hús már félig puha, hozzáadjuk a zöldségeket, és öntünk bele vörösbort, facsarunk bele citromot.

Közben a krumplit megfőzzük, összetörjük, és összekeverjük a liszttel és a tojással. Kicsit átgyúrjuk, majd gömbölyded nudlikat formázunk belőle. Pihentetés után forró, sós vízben megfőzzük. Egy edénybe szedjük, és kevés forrózsírban megforgatjuk.

Tálaláskor szedünk a tányérra ragut, gnocchit, és teszünk mellé barackot, kanalazunk rá áfonyalekvárt.

Tipp / megjegyzés:
Meg voltam győződve róla, hogy vaddisznópörköltet már tettem fel. Most kiderült, hogy tévedtem. Még szerencse, hogy találtam hozzá fotót. Ezért most közzéteszem. Bár, mint ahogy a címben is írtam, ez inkább ragu, mivel csiperkegomba és zöldség is van benne. Bár munka is van vele, és a főzéshez is kell jócskán idő (attól is függ persze, hogy milyen idős volt az állat, és hogy mekkora lángon főzünk) de megéri, mert nagyon finom ételt kapunk a végén. Az időn lehet rövidíteni, ha a főzés előtt legalább egy napig pácoljuk a húst.

The post Vörösboros gombás zöldséges vaddisznóragu gnocchival appeared first on Receptkirály.hu.