Ratatouille

Elmentem!

Ratatouille

Elkészítés:

A zöldségeket feldaraboljuk/szeleteljük, a hagymákat felaprítjuk.

Egy nagy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezzük, rálocsoljuk a chili szószt és kb fél órát főzzük.

Közben megfőzzük a rizst. Sózzuk, borsozzuk.

A ratatouille-t a rizzsel tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A lecsó minden fajtáját imádom. Ezúttal egy francia lecsót hoztam. Bár már több ratatouille receptet töltöttem fel, most azonban egy vega változattal ismerkedhettek meg. Nincs benne se szalonna (ami az autentikus ratatouille-ben amúgy sincs), se kolbász, de még vörösbor sem.

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.