Piperade – francia lecsó tojással

Elmentem!

Piperade – francia lecsó tojással

Hozzávalók: 2 db lecsópaprika 1 db piros paprika 1 db hegyes zöldpaprika 2 db chili 4 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db tojás 4 ek olívaolaj só őrölt fekete bors majoránna kakukkfű

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A hagymát, a paprikát és a paradicsomot felszeleteljük.

Egy serpenyőben kevés olajon megpároljuk a hagymát, majd rátesszük a paprikát, végül a paradicsomot. Ízlés szerint fűszerezzük, majd tovább pároljuk.

A tojásokat feltörjük, és különválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját elkeverjük, majd hozzáadjuk a csipet sóval kemény habbá vert fehérjét.

Ráöntöm a készre főzött lecsóra, és kb 5 perc alatt megsütjük a tojást.

Ízlés szerint kenyérrel, bagettel vagy rizzsel is tálalhatjuk.

Tipp / megjegyzés:
A mi lecsónkra leginkább hasonlító változat. Szemben a ratatouille-val, ebben nincs padlizsán, és cukkini.