Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel

Elmentem!

Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel

Hozzávalók: 2 db füstölt pörc 25 dkg fejteni való bab  1 db vörös hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db petrezselyem gyökér 1 db kisebb zeller gumó 2 db nagyobb krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika 1 db chili paprika zeller levél petrezselyem levél 2 db babérlevél olaj őrölt fekete bors őrölt csípős piros paprika őrölt kömény liszt A csipetkéhez: 1 db tojás 1 csésze liszt Tálaláshoz: tejföl

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A pörcöt előző este beáztatom. Másnap felteszem főni.

Közben kifejtem a babot, megmosom. A hagymákat apróra vágom. A répát, petrezselyem gyökeret, krumplit és a zeller gumót megpucolom. A répákat hosszában kettévágom, és feldarabolom, a zeller gumót négybe vágom. A paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a krumplit kockákra, a petrezselyem és zeller leveleket nagyobb darabokra vágom.

Amíg a pörc fő, lisztből, tojásból pici sóval kemény tésztát készítek, és kiszaggatom a csipetkéket.

Amikor a pörcök majdnem megfőttek, kiveszem a léből és kisebb darabokra vágom. A levet félreteszem.

Egy másik edényben kevés olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a zöldségeket, és együtt tovább dinsztelem. Felöntöm a pörcök levével, belehelyezem a pörc darabokat, fűszerezem, beleteszem a csipetkéket és készre főzöm a levest. A végén keverek bele egy kevés lisztet. (Aki akar, készíthet rántást, de be is habarhatja.)

A levest tejföllel tálalom.

Tipp / megjegyzés:
Ezúttal nem csülökkel, hanem pörccel készült a bableves.