Borsos cukkini krémleves pirított kesudióval

A cukkinit és a krumplit daraboljuk fel kisebb darabokra, majd tegyük fel főni sós vízben, amíg puha nem lesz.

Közben aprítsuk fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd az olívaolajon dinszteljük meg őket alacsony lángon.

Adjuk hozzá a megfőtt cukkinit és krumplit a hagymához, fűszerezzük sóval és borssal, majd öntsük fel tejjel, hogy ellepje.

Forraljuk fel az egészet, majd botmixerrel turmixoljuk simára a krémlevet.

A kesudiót száraz serpenyőben pirítsuk meg kissé, majd aprítsuk fel durvára.

Tálaláskor szórjunk rá frissen őrölt borsot és a pirított kesudiót.