Tápértékek
Puha, omlós burgonyás pogácsa, amit élesztővel kelesztünk, hagyományos módon készítve. Tökéletes sós nasi vagy vendégváró, nagy adag lesz belőle, akár 80-90 db kis pogácsa.
Elkészítés
A burgonyát megpucoljuk, sós vízben megfőzzük, majd még melegen áttörjük.
Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet a zsírral és a margarinnal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a langyos áttört burgonyát, a sót, a tojást, valamint a felfuttatott élesztőt. Az egészet összekeverjük, majd a maradék tejet apránként hozzáadva jól kidolgozzuk a tésztát. Cipót formálunk belőle, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett nyújtólapon 2 cm vastagra kinyújtjuk, a tetejét berácsozzuk, majd pogácsákat szaggatunk belőle. A leeső részeket újra összegyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, kellő távolságot hagyva közöttük, majd konyharuhával letakarva még 30 percig kelni hagyjuk.
Ezalatt a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A pogácsák tetejét megkenjük a felvert tojással, majd az előmelegített sütőben arany színűre sütjük.
Hozzávalók
- 75 dkgliszt
- 5 dkgházi zsír (sertés, liba vagy kacsa)
- 25 dkgmargarin
- 25 dkgburgonya
- 3 dkgélesztő
- kb. 3 dltej
- 1 kávéskanálcukor
- 2 evőkanálsó
- 2 dbtojás
- 1 dbtojás a kenéshez
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 75 dkgliszt
- 5 dkgházi zsír (sertés, liba vagy kacsa)
- 25 dkgmargarin
- 25 dkgburgonya
- 3 dkgélesztő
- kb. 3 dltej
- 1 kávéskanálcukor
- 2 evőkanálsó
- 2 dbtojás
- 1 dbtojás a kenéshez