Citromos patiszon (csillagtök) főzelék

A patiszont magját egy kanállal vájjuk ki, ha nem elég zsenge, akkor a héját vágjuk le, majd vágjuk fel kisebb kockákra.

A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A petrezselyemzöldet is aprítsuk fel.

Hevítsük fel az olajat és a vajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva a felkockázott patiszont is, és keverjük alaposan össze.

Szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, a reszelt citromhéjjal, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, facsarjunk rá ízlés szerint citromlevet, keverjük össze, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük, míg a patiszon teljesen megpuhul.

Botmixerrel pépesítsük a főzeléket.

A lisztet keverjük simára a tejföllel és egy kevés vízzel, majd öntsük a pépesített patiszonhoz, kevergetve főzzük, míg besűrűsödik. Közben kóstoljuk, és ha kell, ízesítsünk utána.

Amíg a főzelék fő, készítsünk hozzá ízlés szerint feltétet, például tükörtojást.

Tálaláskor szedjük a tányérba a főzeléket, és ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.