Tápértékek
Erősen csípős lecsó bogyiszlói paprikából, ami igazi kihívás a fűszeres ételek szerelmeseinek. Hagyma, paprika, paradicsom, szalonna és kolbász együttesen alkotja ezt a pikáns egytálételt, amit tejföllel tálalunk fehér kenyér mellé. Csak azoknak ajánlott, akik bírják a csípőset!
Elkészítés
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, karikázd fel a paprikákat, nyolcaddold a paradicsomot, szeleteld fel a szalonnát és a kolbászt.
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg rajta a hagymákat együtt a szalonnával.
Add hozzá a paprikákat, majd a paradicsomot, fűszerezd sóval, borssal és csípős pirospaprikával, és főzd együtt, amíg a paprika majdnem puha lesz.
Keverd bele a kolbászt, és főzd tovább néhány percig.
Locsold meg vörösborral, és hagyd kihűlni a tűzről levéve, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálaláskor merj egy mély tányérba a lecsóból, kanalazz rá tejfölt, és fogyaszd fehér kenyérrel.
Hozzávalók
- 75 dkgbogyiszlói paprika
- 2 dbcsípős hegyes zöld paprika
- 4 dbchilipaprika
- 2 db nagyvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 35 dkgparadicsom
- 2 szeletcsászárszalonna
- 1 szálcsípős füstölt kolbász
- kevésolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
- ízlés szerintvörösbor
- ízlés szerinttejföl
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 75 dkgbogyiszlói paprika
- 2 dbcsípős hegyes zöld paprika
- 4 dbchilipaprika
- 2 db nagyvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 35 dkgparadicsom
- 2 szeletcsászárszalonna
- 1 szálcsípős füstölt kolbász
- kevésolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
- ízlés szerintvörösbor
- ízlés szerinttejföl