Csirkemájjal töltött padlizsán burgonya és répa ágyon

A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük, ketté vágjuk, a belsejét kiszedjük és apró kockákra vágjuk.

Az olajat felhevítjük, beletesszük a kis kockákra vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát, üvegesre sütjük.

Hozzáadjuk a pirospaprikát, az apróra vágott csirkemájat és a padlizsán kockákat, ízesítjük ízlés szerint, majd együtt főzzük puhára.

Levesszük a tűzről, és belekeverjük az előre megfőzött rizst.

A burgonyát és a sárgarépát megpucoljuk, kis karikákra szeleteljük, sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük a zöldségeket, és olajjal kikent sütőedénybe rakjuk.

A padlizsánok belsejét kicsit megsózzuk, megtöltjük a töltelékkel, és elhelyezzük a burgonyás-sárgarépás ágy tetején.

A tetejére tejfölt kanalazunk, megszórjuk reszelt sajttal.

190 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.