Csokoládétorta eperzselével

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral.

A kekszet daráljuk le vagy morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a felolvasztott margarint, keverjük össze.

Egyenletesen lapogassuk bele a kekszes masszát a tortaformába, majd tegyük be a hűtőbe.

A porcukorhoz adjuk hozzá a mascarponét, a vaníliás cukrot és a Nesquik kakaót, majd keverjük simára.

1 dl Hulalát melegítsük forráspontig, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra tördelt csokoládét, és keverjük addig, míg felolvad és langyos lesz.

Csorgassuk a csokoládét a mascarponekrémhez, és keverjük alaposan össze.

A vizet melegítsük forráspontig, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és keverjük addig, míg feloldódik és langyosra hűl.

Öntsük a zselatint a csokoládés mascarponekrémhez, és keverjük össze.

A maradék Hulalát verjük fel kemény habbá, majd apránként óvatosan keverjük hozzá a krémhez.

Vegyük ki a tortaformát a hűtőből, öntsük rá egyenletesen a csokoládés mascarponekrémet, majd tegyük vissza 2 órára a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Az epret mossuk meg folyó víz alatt, csepegtessük le, majd ízlés szerint daraboljuk fel, pár szemet tegyünk félre díszítéshez.

Az eperhez öntsük hozzá a vizet, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a szegfűszeget, az őrölt fahéjat, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, majd főzzük pár percig, figyelve, hogy ne szétfőjön az eper.

Hűtsük ki teljesen az eperzselét, majd vegyük ki a szegfűszeget.

A vizet melegítsük forráspontig, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, keverjük feloldódásig, majd hűtsük langyosra.

Öntsük a zselatint az eperhez, és óvatosan keverjük össze.

Vegyük ki a tortát a hűtőből, kanalazzuk rá egyenletesen az epres zselét, majd tegyük vissza 2 órára a hűtőbe.

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük tortatálra, díszítsük tejszínhabbal és a félretett eperszemekkel, majd szeleteljük fel.